Räkna baklänges, denna tankeprocess är mycket värdefull oavsett vilket event du planerar. Om din nyårsfest börjar kl. 19.00, se dig själv vid den tiden, allt är förberett exakt som du vill ha det, du är lugn och nöjd. Vad är det sista du behöver göra innan? Hur lång tid tar det? Skriv ner svaret. Repetera.
Säg att du har bjudit in kompisar för en fin middag. Det sista du behöver göra är att tända marschaller utomhus. Det tar mindre än 5 min, men det är kallt och du behöver sätta på extra kläder så räkna med 5 min. Innan det gör du final touchups till make up och andra badrumsbestyr, 10 min. Innan det förbereder du horderves, middag, dessert, snacks till senare och drinkar till hela kvällen. Det tar dig ca. 1,5h, men när du tänker igenom matlagningen inser du att du måste städa upp en del också, då köket syns från matbordet. Så du lägger till 10 min (en del städar du medens du lagar mat) och sedan ytterligare 5 min för att hitta den där platta tallriken du vill servera på, som du älskar men använder en gång per år och därför alltid försvinner och stressar dig varje år att leta reda på. Du lägger också till 5 min innan för att hämta ingredienserna då delar ligger i kylskåpet i källaren. Innan mat och dryck preppen fixar du dig själv, 1h, och innan dess rensar du huset och dukar bordet vilket tar dig ca 1h.
5m + 10m + 1,5h + 10m + 5m + 5m + 1h + 1h = 4h 5m
Om du ska förbereda allt själv kommer det ta den tiden. Du kan använda denna tankeprocess för att lista allt du behöver göra i en punktlista med tider för varje steg. Det ger dig också en värdefull överblick för att förbättra planen. Se exemplet nedan:
14.55 Rensa och duka bord
15.55 Själv prep.
16.55 Hämta ingredienser
17.00 Laga mat och förbered drinkar
18.30 Städa kök
18.40 Lägg upp mat
18.45 Badrums prep.
18.55 Tänd marschaller
19.00 Redo!
Redan nu kan du se att lägga upp maten kommer kallna om du lägger upp den 20 min innan gästerna kommer (och de kommer ofta efter utsatt tid). Kan du lämna maten i ugnen på låg värme för att hålla det varmt tills de kommer. Kan du välja mat som kan stå på låg värme på spisen en stund på slutet? Ändra och förbättra planen. Men glöm inte att hitta de där serveringsfaten innan så du inte stressar när gästerna anlänt.
Med överblicken kan du också se att delar kan delegeras och göras dagen innan. Du kan delegera jobb till familj och inneboende om du har dem, eller hyra in en städare för support. Du kan också dela arbetet med gästerna, någon kanske kan hantera dricka om du fixar maten? Du kan hitta det där serveringsfatet dagen innan.
Hoppas tipset hjälper dig i dessa festliga tider.
Dela gärna ditt bästa planeringstips för fester och ny årsfiranden.
